Cardápio . Almoço
Cardápio . Almoço
Pratos
Cupim do Cão
Cupim assado lentamente e salteado na manteiga de garrafa, acompanha arroz branco, feijão preto e farofa picante com banana.
Pastore Italiano
Risoto com arroz arborio queijo tipo parmesão e cogumelos shimeji, shitake e portobelo.
Cão Caçador
Sobrecoxa de frango desossada e cozida na cerveja da casa servida com polenta cremosa, quiabo no vapor salteado na manteiga e tomates assados com ervas frescas.
Dama e Vagabundo
Espaguete com molho caseiro de tomate italiano, manjericão e almôndegas de kobe recheadas com queijo gruyère.
Braco Italiano
Ravioli artesanal de espinafre recheado de ricota, com molho fresco de tomates italianos e pesto de espinafre
Boiadeiro de Berna
Ragu de ossobuco na polenta cremosa gratinada com queijo tipo parmesão.
Picadinho do Cão
Picadinho de filé mignon servido com arroz branco, feijão preto, farofa picante e ovo frito.
Costela do Cão
Costela suína marinada na cachaça e mel, assada lentamente, servida com pimenta de maracujá, farofa de milho, rúcula, tomate pêra confitado e mandioca cremosa.
Labrador Retriever
Peixe do dia com crosta de castanha e molho de endro dill, servido com purê de banana da terra, aspargos e legumes salteados na manteiga.
Pastor de Brie
Medalhão de filet mignon com molho de mostarda dijon e azeite de ervas, servido com risoto de arroz arborio, queijo tipo brie e aspargos.
Entradas
Bom Pra Cachorro
Bolinho de arroz, temperado com pimenta dedo de moça e parmesão. Acompanha molho de tomate picante.
Fila Brasileiro
Filet mignon empanado na farinha Panko, recheado com queijo gruyère e gorgonzola. Acompanha molho de tomate picante.
Husky Siberiano
Lula tostada com alho, tomate e salsa. Acompanha uma porção de pão.
Catatau
Asas de frango crocantes marinadas na cerveja da casa. Acompanha molho picante.
Sanduíches
Sheep Dog
Hot dog com salsicha Frankfurter, chilli de carne e jalapeño levemente picante, farofa de bacon e cheddar, servido no pão brioche de hot dog. Escoltado de batata rústica e molho de pimenta sriracha.
Bulldog Inglês
Hambúrguer de kobe bovino, bacon, queijo cheddar, cebola roxa caramelizada e pepino em conserva, servido no pão australiano. Escoltado de batata canoa e molho de pimenta de maracujá.
Bruto
Hambúrguer de 200g de carne, queijo gruyère, bacon, salada crocante, tomate, cebola roxa e pepino doce temperada com mostarda dijon e servido no pão de brioche. Escoltado de batata palito e maionese.
Dogue Alemão
Hambúrguer de carne bovina, costela suína desfiada, queijo gruyère, cebola roxa caramelizada, tomate e broto de agrião, servido no pão de brioche. Escoltado de mandioca frita.
Shiba Inu
Hambúrguer de kobe bovino, com queijo brie, tomate cereja confitado, cebola roxa caramelizada e mini rúcula, servido no pão de brioche. Escoltado de batata canoa e molho sweet chilli.